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kiko et sa table garnie

kiko et sa table garnie

cuisine gourmande, et plein de saveurs

tajine de keftas aux oeufs

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tajine de keftas aux oeufs  tajine de keftas aux oeufs


Ingredients

500 g de viande hachée
Un peu d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de Paprika
3 oignon haché
1 gosse d'ail râpé
1 cuillère à soupe de persil ciselé
sel
poivre noir
5 grosses tomates en conserve mixées
5 oeufs



Pour les boulettes:
Dans un saladier mélangez la viandes hachées avec toutes les épices, l'oignon rapé ,l'ail écrasé et le persil et un peu d'huile d'olive nomélange bien bien! et on forme des petites boulettes que l'on reserve de coté.

tajine de keftas aux oeufs
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Dans un tajine au bien un poêle faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les boulettes de viande hachée, laisser dorer et les retirer à l'aide d'une écumoire.

La sauce :
Dans la même huile ajouter l'oignons, l'ail les épices les tomates mixées et laisser mijoter cette sauce 20 min.

tajine de keftas aux oeufs


Ajouter les boulettes de viande hachée couvrir et laisser cuire à petit feu à couvert

tajine de keftas aux oeufs

on rajoute un peu d'eau et enfin nos boulettes.
On laisse cuire les boulettes a couvert  meme pas 10 mn ca cuit vite les boulettes! et la on casse  nos oeufs dessus  on laisse 3 mn et on éteint notre tagine nos oeufs finirons de cuire avce la chaleur du tagine (moi j'aime bien quand ils sont encore un peu coulant yami yamiiiii in my tummy )on parseme dessus un peu de persil frais et un peu de cumin !

tajine de keftas aux oeufs  tajine de keftas aux oeufs  tajine de keftas aux oeufs

Bon appétit.

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