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kiko et sa table garnie

kiko et sa table garnie

cuisine gourmande, et plein de saveurs

soupe à l'oignons

soupe à l'oignonssoupe à l'oignons
soupe à l'oignonssoupe à l'oignons

Ingrédients:

1 kg et demi d'oignons

3 cuillère à soupe de beurre

3 cuillère à soupe de farine

2 litres de bouillon de poulet

Sel

Poivre noir

1 pincée de noix de muscade

1 baguette de pain

150 g de fromage râpé

soupe à l'oignonssoupe à l'oignons

Préparation:

Dans un marmite, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon coupez en fines lamelles.

remuer et surveillez l'oignon qui doit prendre une Belle couleur dorée sans brûler.

Ajoutez la farine en pluie, en remuant.

versez par dessus le bouillon de poulet, ajoutez le sel, le poivre noir et la noix de muscade.

Augmentez le feu et laissez cuire au moins 30 minutes.

Servir la soupe à l'oignon avec des tranches de pain au fromage déposées dessus.

soupe à l'oignonssoupe à l'oignons

Préparez les tranches de pain au fromage :

Découper la baguette en tranche de presque 1 cm et demi .

soupe à l'oignonssoupe à l'oignons

Parsemez le dessus de chaque tranche de fromage, et faites gratiner au four a température moyenne jusqu'à avoir une Belle dorure.

soupe à l'oignons

Bouillon de poulet faite maison:

Ingrédients:

2 litres d'eau

1 poulet complet des morceaux ou des os de poulet

1 oignons

2 carottes

1 cuillère à café de grains de poivre noire

2 feuilles de Laurie

1 peu de sel

1 petit bouquet de persil

1 petit bouquet de coriandre

Préparation:

Placez les ingrédients dans la marmite.

couvrez bien le tout avec de l'eau.

Et laisser bouillir au moins 1 heure a feu moyen.

Retirer tout les ingrédients.

Passez le bouillon au Chinois .

Réservez le bouillon refroidi dans des bocaux pour immédiatement ( vous pouvez le préserver Durant deux jours.

Sinon placez dans des sachets au congélateur pour une utilisation ultérieure.

soupe à l'oignonssoupe à l'oignonssoupe à l'oignons

Bon appétit.

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